我們有時會聽到關于全球糧食產(chǎn)量不足的擔憂，但你有想過水果和蔬菜的產(chǎn)量也存在不足嗎？俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)報道稱，加拿大圭爾夫大學的科學家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，全球的水果蔬菜數(shù)量十分有限，不足以滿足每個人的健康所需。

報道推薦，合理的個人飲食構成應包含50%的果蔬、25%的全麥食品以及25%蛋白質、脂類以及奶制品。然而，圭爾夫大學的專家指出，目前全球生產(chǎn)的果蔬數(shù)量遠遠不能達到所有人保證健康飲食所必需的數(shù)量。食品工廠大量生產(chǎn)小麥以及其他富含脂類與葡萄糖的產(chǎn)品，但市場所需要的果蔬和富含蛋白質的產(chǎn)品數(shù)量遠遠不夠。

專家同時計算出滿足人類種植足夠的果蔬所需的土地面積。按照2050年全球人口達到的98億來計算，目前小麥的種植數(shù)量大大超出未來所需數(shù)量，而果蔬和富含蛋白質的食物則遠遠不足。專家建議，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應該匹配合理的飲食構成，因此全球可減少5000萬公頃的糧食生產(chǎn)土地來種植果蔬。